簡単＊しめじのクリームソース

しめじを食べやすい大きさにさく。
にんにくを細かめのみじん切りにする。

フライパンにバターを入れ、中火で温めにんにくを加える。香りがたってきたらしめじを加え塩こしょうで下味をつける。

薄力粉を加えて弱火にし、全体に絡まったら牛乳を少しずつ加えてかき混ぜながら煮込む。

写真はピザに使用。
生地にソースをのせ、生卵を真ん中に落とす。上からチーズをのせ、焼き上げたらしらすをのせる。