冷凍黄身入りバーグ

1.卵は殻付きのままジッパーに入れて冷凍しておき、使用する3時間前に自然解凍し、黄身と卵白に分けておく。

2.玉ねぎと大葉は、みじん切りしておく。

3.豆腐はレンジで5分ほど加熱して、水切りしておく。

5.④にしょう油、ごま油、塩コショウをして味付けする。

6.生地を成形し、★薄力粉★溶き卵★パン粉をつける。

7.鍋にキャノラー油を入れて、⑥を弱火から中火でじっくり揚げる。