ニュージーランド産アボカドのスープ

鍋に水を入れ沸騰したら、ざく切りにした玉ねぎ、マギーブイヨンを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

一旦火を止めアボカドをスプーンですくって加えたら、ブレンダーで滑らかにする。ブレンダーがなければミキサーで混ぜる。

全体が滑らかになったら味を見て、塩を加えて好みの味に整える。再び火をつけ、弱火で1〜2分温めたら出来上がり。