しっとり♪甘辛肉そぼろ＊二色ご飯
Description
ほんのり生姜！子供大好き幼稚園の給食の味付け♪みじん切りで高野豆腐キノコ嫌い克服！ほうれん草で三色丼に、ちらし寿司にも♪
pokoぽん☆彡
材料
（２～３人分）
豚ひき肉orあいびき肉or鶏ひき肉
200g
エリンギorブナピーor極小こうや豆腐
50～60g(高野豆腐なら20g＋水40g)
みりん
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
砂糖
大さじ１半～２
生姜すりおろし
1/2片分
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<塩味の炒り卵>
※参考にどうぞ→ID:2944861
卵２～３個分
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<ほうれん草の胡麻あえ>
※参考にどうぞ→ごま和えID:3014989
１束分
※きぬさや、小松菜、きゅうり、などでもOK
お好みで
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《そぼろ活用アレンジ》
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ビビンバ風チャーハン、ズッキーニor茄子orカボチャなどと炒め煮
作り方
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1
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キノコはみじん切りにする。
※こちらはブナピー。
シメジよりブナピーの方がクセがないのでキノコ嫌いな子供にもオススメ。
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2
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※高野豆腐はこちらを使用。
20gに水40gを加えて、軽く混ぜておく。
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3
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冷たいフライパンに挽肉と調味料を入れ、木べらでよく混ぜる。
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6
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ポロポロになったら、水分が残っている状態で火を止める。
※加熱しすぎに注意！
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7
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できた肉そぼろは器にうつし、乾燥しないようラップをぴったりする。
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8
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そぼろをよく混ぜて汁気をからませ、ご飯の上に盛り付ける。
※ほうれん草やキュウリの胡麻和えを添えて。
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9
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〈炒り玉子〉
卵と調味料をよく溶き、フライパンでポロポロになるまで火を通し(加熱しすぎに注意)ご飯の上に盛り付ける。
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10
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《アレンジ》
炒め煮。
ズッキーニ、茄子、カボチャなどを薄切りにして油で炒める。
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11
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味付けそぼろを加えて、汁気がとぶまで炒め煮する。
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12
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《アレンジ》
ビビンバ風チャーハン。
→ID:3507930
野菜をゴマ油で炒め、味付け肉そぼろを加える。
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13
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温めたご飯を加えて炒める。
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コツ・ポイント
◆肉も卵も火を通しすぎないようにするとしっとり仕上がります。
◆肉そぼろは肉汁に浸したままラップをしておくとしっとりしますよ！
◆肉そぼろは肉汁に浸したままラップをしておくとしっとりしますよ！
このレシピの生い立ち
給食のそぼろが好きと子供が言っていたある日、幼稚園の誕生日会で食べる機会があり、それを家で再現してみたところ「今日のそぼろご飯100点！」
とても嬉しかったぁ♪そうなったらこっちのモノ！子供が嫌いなエリンギや高野豆腐も加えて食べさせちゃお♪
とても嬉しかったぁ♪そうなったらこっちのモノ！子供が嫌いなエリンギや高野豆腐も加えて食べさせちゃお♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
pokoぽん☆彡
