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薄力粉とアーモンドプードルを同じボウルにふるっておく。
バターを鍋に入れ、中火にかける。泡が立ち少し茶色くなってきたら火を止め、コンロから下ろす。
２の焦がしたバターは茶こしで濾し、冷ましておく。
ボウルに卵白・砂糖を入れ、泡だてないようにゆっくりよく混ぜたら、薄力粉とアーモンドプードルを入れ、よく混ぜる。
さらに３のバターを加え、よく混ぜる。
生地を4等分にし、それぞれ・オレンジピール・ほうじ茶・水で溶いた食紅・抹茶を適量加えて混ぜる。
型に、分量外のバターを塗っておく。
生地を型の8分目まで入れ、180℃に熱したオーブンで15分前後焼く。
完成☆
とてもきれいな色ですね！ありがとうございます！
Ochas
Ochas
