詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

＊厚揚げとキノコのオイスター煮込み＊

＊厚揚げとキノコのオイスター煮込み＊の画像

Description

オイスターソースあんが絡んだ厚揚げとキノコは本当に美味しい♪仕上げのごま油が食欲をそそります＾＾

材料 （3人分）

厚揚げ豆腐
１枚(300ｇ程度)
豚肉
80ｇ
しめじ・えのき茸・舞茸
各1/2パック
人参
1/3本
長ねぎ
1/3本
生姜
1片
油(炒め用)
大さじ1
■ オイスターソースあん
水
1と1/2カップ
ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
■ 仕上げ
水・片栗粉
大さじ４・大さじ2
胡椒
少々
ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    オイスターソースあんと水溶き片栗粉はそれぞれ作り準備しておきます。厚揚げは油通しをし短冊切りにします。生姜はみじん切り。

  2. 2

    写真

    長ねぎは斜め切り、人参は薄切り、キノコ類は石づきを切り落とし食べやすいようにさいておきます。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき生姜を入れ炒め香りが出てきたら、豚肉を加え炒めます。

  4. 4

    写真

    豚肉の色がかわってきたら、人参を加え少し炒め、キノコ類・長ねぎを加え軽く炒めます。

  5. 5

    写真

    厚揚げを加え、混ぜ合わせたオイスターソースあんを加えて、沸騰したら弱火で5分煮込みます。

  6. 6

    写真

    水溶き片栗粉を加えながら混ぜ合わせます。(とろみ具合を調整して下さいネ)

  7. 7

    写真

    最後に胡椒で味を調え、ごま油を回しかけて出来上がりです。召し上がる時、ラー油をかけてピリ辛にするのもおススメですよ♡

コツ・ポイント

厚揚げの油通しは、味を染み込みやすくする為にしています。(熱湯に入れ30秒ほど茹でています)
キノコはお好きなキノコで。
水溶き片栗粉は作りやすい分量にしてますので、加える時は様子をみながらお好みのあんの固さにして下さい。

このレシピの生い立ち

あんかけを作る時、余っていたオイスターソースを使ってみたら美味しく。醤油・塩のあん意外にオイスターソースあんも我が家では定番になりました＾＾
レシピID : 4144246 公開日 : 16/10/27 更新日 : 16/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年7月6日
写真
ばやし
肉なしですがこのあん絶品！リピします( ´ ▽ ` )♡

お肉がなくても厚揚げにボリュームがありますものね♪れぽ感謝♡

2017年6月9日
初れぽ
写真
胃袋わっしょい
厚揚げきのこオイスターあん♪大好き組合せでバク②食べれちゃう！

オイスターあんって厚揚げに合いますよね♪初れぽ感謝です＾＾♡

つくれぽを書く

( )
みーやん・・＊
＊厚揚げとキノコのオイスター煮込み＊
by みーやん・・＊