フライパンのパエリア
Description
お家でパエリア。フライパンで簡単に作れます。
sonrrisa
材料
（4人分くらい）
1パック
大4尾
ささみ1本
黄ピーマン
1/2 個
1/3 個
1 切れ
中1 個
大1 個
にんにく
5～7 片
2合
魚のスープ（又は鶏がらのスープ）
2cap(お米と同じカップで）
コンソメキューブ
1個
塩
小さじ 1
サフラン
適量
オリーブ油
適量
黒オリーブの実
5個
作り方
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1
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★材料の下準備をする。
・あさりは砂出しをし殻を良くこすって洗いざるにあげる。
・エビは背腹を取り、塩・片栗粉で洗って臭みをとっておく。
・白身魚、鶏のささ身は食べやすく切っておく。
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3
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計量したスープに砕いたコンソメキューブ、塩、戻したサフランを入れ合わせておく。（味見をしてしょっぱいと感じるくらい）
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4
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みじん切りにしたにんにくをオリーブ油で炒め（にんんくがオリーブ油で泳いでいる位のオリーブ油の量を入れる）、香がたってきたらたまねぎを加え炒める。
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5
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お米を入れ（お米は洗わない！！）、お米が透明になるまで炒める。オリーブ油が少ないようだったらここで足す。
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6
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お米を平らにし、その上に鶏のささ身を並べ更にトマトの角切りを平らに並べる。
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7
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合わせておいたスープを一気に加え、火を強火にする。
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8
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あさり、エビ、白身魚、黄ピーマン、ズッキーニ、黒オリーブの実を美しく並べる。
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9
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アルミホイルでふたをし弱火にして20分位調理する。（何と！アルミホイルがきれていて今回は、オーブンの天板を使いました）
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10
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20分位たったら、強火にしパチパチと音がしてきたら終了です。
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コツ・ポイント
・お米を長時間炒めるためオリーブ油はかなり使います。・にんにくは多いかな？と、思うくらいの量で美味しいです。・お米とスープの量は同量です。（スープの量で何度も失敗し、この割合いにいたりました）・海鮮類、野菜類はお好きなものにして下さい。また、ソーセージなどを加えてもOKです。（エビ→イカ、ムール貝を加える。など）・あさり、鶏肉はコクが出るのではずせない材料です。・スープはID:415576で可。
このレシピの生い立ち
スペイン・バルセロナに住んでいた友人からの伝授レシピです。大まかな量だったので何度も失敗して、この作り方に落ち着きました。
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sonrrisa
