うどんが旨い！だしを効かせた和風カレー鍋
Description
目指したのはカレーうどん専門店の味。絶妙なカレースパイスにとろみが効いた和風だしが相まって具材との相性が抜群です。
ようじずふぁくとりー
材料
（3〜4人分）
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鍋具材(以下は目安量・お好みで)
白菜(ザク切り)無ければ玉ねぎ1個で代用
1/6玉(5〜6枚)
1〜2株
1個
1/2本
300g位
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後入れ具材
1枚
1/2本
2〜3本(1/2束)
好きなだけ
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カレーだし
◎だし汁(または水+だしの素8g)
1000ml
★お湯
200ml
★カレールウ(お好きなものを)
4片(1/2箱)
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
大さじ2
★塩
小さじ1
大さじ2杯の水に大さじ山盛り1杯の片栗粉を溶く
作り方
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1
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鍋に具材を火の通りにくいものから順に盛り付けます。◎のだし汁を鍋へ注ぎ入れ、蓋をして弱〜中火に掛けます。
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2
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別容器へ★の材料を全て入れ、固形ルウが溶けるまでよく混ぜ合わせてカレースープを作ります。後入れ具材をカットしておきます。
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3
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野菜に火が通ってしんなりしたらカレースープを回しかけ、後入れ具材を投入。軽くなじませながら中火で更に煮込みます。
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5
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〆はうどん！と言うより麺は是非とも最初から入れて頂きたい必須アイテム。ラーメンを入れてカレーラーメンにしても格別ですよ。
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6
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そして…もう一つの〆は残ったスープで作るカレーリゾット！とろけるチーズとご飯を加えて一煮立ちさせたら、はい出来上がり〜♪
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7
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2020.2.18 遂に10人話題入りしました！とても美味しいレシピなのでもっとたくさんの方々に知って頂ければ幸いです。
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8
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2022.11.24 クックパッドニュースに掲載されました。嬉しい〜！このレシピが一人でも多くの皆様に届きますように。
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コツ・ポイント
2019.05.03作り方と掲載写真を見直し！更に簡単に作れて理想の味になりました。具材はお家にある鍋料理に使えそうなものなら何でもOKです。ちなみに今回のカレールウはS&Bゴールデンカレー中辛です。☆の片栗粉の量はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
やっぱり鍋料理は和風の味付けで食べたいと考え、昔実家が食堂をやっていた頃のだしが効いたカレーうどんの味の記憶を辿りながら作りました。日本人には馴染みのある優しい味のレシピですので是非一度ご賞味あれ〜
ようじずふぁくとりー
