りんごとさつまいものクランブルタルト
Description
大好きな秋の味覚をタルトにしました。
材料
1本
1個
砂糖
50g前後
大さじ2
生地の具合で
50g
りんごのシロップ煮
約1/2個分
少々
作り方
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1
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さつまいもは皮をむき、1cm厚に切って蒸します。(まるごと焼きいもにした方が、甘味は増します)
熱いうちにつぶします。
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2
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砂糖→スキムミルク→室温に戻したバターの順に加え、都度よく混ぜます。生地が固いようなら牛乳を加えます。
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3
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こんな感じです。おいもが完璧に潰せてなくても大丈夫!
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4
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タルト生地に、スイートポテトを少し敷き詰めます。りんごのシロップ煮を並べます。
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5
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中央がこんもりとなるよう、残りのスイートポテト生地を盛ります。スイートポテト生地は、余ったら冷凍保存できます。
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6
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クランブル生地を全体にちらし、手で荒く砕いたくるみを散らします。
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7
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180℃に余熱したオーブンで20分程度焼きます。クランブルになんとなく焼き色がつけばOKです。
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8
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あきとママさんの「ノンオイル☆サクサク☆タルト生地(レシピID:637825)」で作りました。
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コツ・ポイント
滑らかなスイートポテトが好きな方は裏ごしまたはFPを使ってください。
バターは溶かさず、室温に戻した状態でさつまいもに混ぜてください。スイートポテト生地の食感が変わるそうです(食べ比べたことはないですが(^^;)
バターは溶かさず、室温に戻した状態でさつまいもに混ぜてください。スイートポテト生地の食感が変わるそうです(食べ比べたことはないですが(^^;)
このレシピの生い立ち
大好きなものをこれでもか!と詰め込みました。