アサリと切り干し大根の簡単ゴマ辛子あえ
Description
カテゴリに掲載して頂きました！冬はほうれん草が最も美味しく、値段も安くなる季節です。あさりむき身と一緒に食べましょう！
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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切り干し大根はぬるま湯で戻し、
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3
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熱湯で５分間茹でて、水気を絞る
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4
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冷凍生あさりは、酒小さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加えていり煮する
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5
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あさりからエキスが出ます。あさりエキスとあさりの身を後で分けて使います。
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6
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ほうれん草は熱湯でさっと茹でて、水気を絞って、5cmの長さに切る
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7
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炒り白ゴマをよくすって
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8
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ゴマ辛子あえのタレ（砂糖・酢・酒）を合わせ
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9
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８にしょうゆ・粒マスタードを混ぜて、ゴマ辛子あえのタレを作る
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10
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３の切り干し大根、６のほうれん草に５のあさりエキスをかけて、水分が多い場合は良く絞ります
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11
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１０と９のゴマ辛子あえのタレを混ぜる
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12
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１１にあさりの身を加えます
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13
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
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