マロンとプルーンの✿珈琲ビスコッティ

●の粉類は合わせてふるっておく。〇は、細かく刻んで合わせておく。ココナッツオイルは、(固まっていたら)レンジで溶かす。

ボウルに卵を溶きほぐし、ブレンディ･きび砂糖･ココナッツオイル･栗のシロップを加えて泡立て器でよく混ぜる。

粉類を混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラに持ち替えサックリと混ぜる。〇を加えてサッと混ぜ合わせる。

180℃予熱で15～20分焼く。一旦取り出し、幅1～1.5cmくらいにできるだけ崩れないように丁寧にカットする。

今度は切り口を上にして並べ、160℃で15分焼く。焼けたら網にのせて冷ます。