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簡単中華☆豚肉とレタスの黒酢炒め！

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Description

角を取った黒酢が決め手♪
コッテリ過ぎずスッキリすぎずの絶妙さは、箸が止まらないこと間違い無し。
絶品よ～（＾＾）

材料 （2人分）

豚肉(薄切り)
120ｇ
レタス
2/3玉
人参
３㎝
ニンニク
1/2片
生姜
1/2片
・塩胡椒
少々
・薄力粉
適量
・胡麻油
大1/2
 
■ 合わせ調味料
　☆紹興酒(または酒)
大１
　☆黒酢
大１
　☆オイスターソース
大1/2
　☆みりん
大1/2
　☆胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニク・生姜は荒みじんにし、人参は短冊切りにする。
    レタスは水けをよく切って、手で大き目にちぎる。

  2. 2

    写真

    豚肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒して薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、豚肉・人参・ニンニク・生姜を入れて炒める。
    豚肉に火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    写真

    先ほどのフライパンに☆を入れ、半分以下になるまで煮詰める。

  5. 5

    写真

    豚肉たちを戻し入れてタレを良く絡めたら、レタスを加えて30秒炒める。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

◆火加減は最初から最後まで強めの中火です。
◆工程④でしっかり煮詰めることが美味しく仕上げつポイントです。
◆レタスは余熱でもどんどん火が入るので、調理後は速やかにお皿へ。

このレシピの生い立ち

こんなん絶対に美味しいと思って作ったら、めちゃくちゃ美味しかったのでレシピ化。
今まで作った創作中華の中でもトップ３に入る出来。
余談ですがキャベツで試したところ、イマイチでした。
キャベツの存在感に黒酢が負ける模様。
バランス大事ね～。
レシピID : 4162908 公開日 : 16/11/07 更新日 : 16/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月13日
初れぽ
写真
かおぱんな
本当に箸の止まらぬ美味しさでした♪レテスの消費にも最適です！

炒めたらレタス1玉も一瞬で食べられますよね♪れぽ感謝！

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( )
ち～sun
簡単中華☆豚肉とレタスの黒酢炒め！
by ち～sun