ブロッコリーの茎の炒めもの、温サラダ

ブロッコリーの茎部分を5mm幅に輪切りにしてから、さらに短冊切りにする。（皮はそのまま）枝分かれした茎は縦に半分に切る。

沸騰したたっぷりの湯に塩小さじ1/2入れて①を茹でる。もう一度沸騰して、かきまぜてもボコボコと沸騰していたら、引き上げる

フライパンに、オリーブオイル大さじ1/2入れ、ミンチを炒めます。火が通ったらこしょうをふりかけます。