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相性抜群のイタリアン！イカのトマト煮込み

相性抜群のイタリアン！イカのトマト煮込みの画像

Description

イカとトマト、相性抜群の食材をいただける人気イタリアン

材料 （5人分）

イカ　
2杯
玉ねぎ　
中1個
セロリ　
1/2本
トマト（水煮）　
150g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
スープ
1カップ
酒
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
セロリの葉（飾り用）
適量

作り方

  1. 1

    イカは胴から足と内臓を抜き取り、背骨をはなして水洗いする。胴体を1.5cm幅の輪切りにして足は適宜に切る

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、セロリは筋をとって薄く斜め切り、にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが立ってきたらセロリ、玉ねぎの順に加えて炒める

  4. 4

    全体に油がまわったらトマトを加え軽く炒め、スープ、酒、トマトケチャップを加えて煮立て、弱火で5〜10分煮込む

  5. 5

    味が馴染んできたら、イカを加えさらに5〜6分煮込み、塩、こしょうで味を整える

  6. 6

    器に盛り付け、セロリの葉をアクセントに添えて完成

コツ・ポイント

イカは短時間で火を通し過ぎると固くなるので、弱火でじっくりと煮込みましょう。足からもダシが出るので、加えるとよりおいしく仕上がります

このレシピの生い立ち

福島県漁協女性部連絡協議会で、魚介類を手軽に美味しく食べてもらうために考案したレシピです
レシピID : 4175322 公開日 : 16/11/11 更新日 : 17/07/20

このレシピの作者

福島県
福島県
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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