絶対おいしいビーフストロガノフ☞
まろまるこ
作り方
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●下準備●
マッシュルームは２ｍｍに切る。エシャロットはみじん切り。牛肉も大きめに切るヒレ肉なら１ｃｍ幅ぐらい。
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①鍋にバター大３ほどを溶かしマッシュルームを強火で炒め２～３分炒めたらエシャロットを加えて塩コショウ少々。皿に移す。
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②★①の煮汁は使うので捨てないで！同じ鍋にバター大３ほどのバターを溶かし肉を強火で１～２分焼き目をつけ別の皿に移す。
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4
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③同じ鍋に▲と②の半量（煮汁のみ）鍋に入れて全体が半量になるぐらいまで煮詰める。
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5
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④●を少量づつ加え。塩コショウで味を調える。
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6
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⑤スープにマッシュルームと残りの煮汁を加えて１～２分煮る。強火にして肉を入れて１分ほど煮る。最後にバターを大匙１～２入れてできあがり！
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コツ・ポイント
●お肉は牛ヒレがいいですが、牛薄切りでもいいです。今回は薄切りで作りました。エシャロットは玉ねぎでもいいですが、エシャロットの方が歯ごたえがいいです！
特別な日には美味しいお肉とエシャロットで作ってみてください！
●サワークリームと生クリームは多いとコッテリしていて濃厚なスープになります！
特別な日には美味しいお肉とエシャロットで作ってみてください！
●サワークリームと生クリームは多いとコッテリしていて濃厚なスープになります！
このレシピの生い立ち
母が誕生や、クリスマス、特別な日に作ってくれる料理です。食材はあまり使わないのですがとってもリッチなお味になります！お勧めです。
まろまるこ
