詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ヨーグルティア・シンプルローストポーク

ヨーグルティア・シンプルローストポークの画像

Description

豚もも肉で作ります。
低温調理で赤身肉もしっとりやわらか♪

材料

豚もも肉ブロック
300g
塩
小さじ2/3
ブラックペッパー
適量
ローリエ
1～2枚
オリーブ油
適量

作り方

  1. 1

    お肉全体をフォークで刺しておく

  2. 2

    写真

    お肉に塩・コショウをまんべんなくすりこむ

  3. 3

    写真

    ローリエをちぎって貼り付け、ジップ袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かせる

  4. 4

    お肉を取り出し、1時間ほど室温に置く

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を熱し、お肉の全面に焼き色を付ける

  6. 6

    ジップ袋に入れ、中の空気を可能な限り抜く

  7. 7

    65℃のお湯を、お肉が完全にかぶるまで注ぐ

  8. 8

    写真

    ヨーグルティアにセットし、65℃・4時間でスイッチオン！

  9. 9

    写真

    時間が来たら取り出し、30分ほど置いて肉汁を落ち着かせる

  10. 10

    写真

    薄く切って召し上がれ♪
    マスタードがよく合います。

コツ・ポイント

ヨーグルティアがあれば、テクは何一つ必要ありません。
お肉はロース・肩ロース・ヒレでもOKです。

④をゴハンの6時間ほど前に取り掛かれば、タイムリーに仕上がります♪

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

安かった豚ももブロック、どうしようかなー。
という日の、翌日の夕食になりました。

糖質制限にもグッドな、ザ・お肉です。
レシピID : 4180457 公開日 : 16/11/14 更新日 : 16/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年11月18日
初れぽ
写真
ふる～つ
ロースのかたまりで作りました！しっとりプルプル美味しかったです☆

わお、いい色です！ステキに作っていただき嬉しいです♪

つくれぽを書く

( )
ミナト氏
ヨーグルティア・シンプルローストポーク
by ミナト氏