イワシ長ねぎロール♪
Description
巻いて、留めて、揚げて、いただきます。
材料
作り方
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1
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下処理済み(腹開き・背骨除去)のいわしに、分量のスパイスを少しずつ振り、5㎝長に切った長ねぎを芯にして丸めます。
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2
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しっぽの付け根から長ねぎの中心を通るように、爪楊枝を刺します。
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3
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【画像なし】揚げ油を170℃に熱し、2のいわしロールを入れます。
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4
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今回、ロールの半径ほどの嵩の油で揚げました。ロールを転がしたり、鍋を傾けたりしてまんべんなく揚げます。
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5
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食べる際は、爪楊枝を抜くのをお忘れなく!そのまま食べてもいいですが、醤油を一注しするとさらに美味しいですよ。
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コツ・ポイント
長ねぎの横方向に1~2箇所切り込みを入れておくと、ガブッとしたときに噛みきりやすいです。
このレシピの生い立ち
とりあえず買ってきておいたいわしをどうするか?とりあえず買ってきておいた長ねぎがあったので、とりあえず組み合わせてみました♪
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