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糖質制限:しっとり&柔らか鶏胸肉の茹で方

糖質制限:しっとり&柔らか鶏胸肉の茹で方の画像

Description

パサパサになりがちな鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げる茹で方♫まとめて作っておくと便利！スライスしてお好きなタレでどうぞ。

材料

鶏胸肉
2枚
熱湯
肉が浸かるくらい
塩胡椒
適量
砂糖
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は、厚さを均等にするため分厚い部分に切り込みを入れて、両面に塩胡椒をして3分おきます。

  2. 2

    写真

    軽く水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、砂糖（我が家は黒糖使用）を鶏胸肉の両面に塗り込みます。

  3. 3

    写真

    熱湯のなかに鶏胸肉を入れて蓋をし、3分火にかけます。その後、火を消して30分そのままにしておきます。

  4. 4

    写真

    粗熱が取れたら完成。すぐ使わない場合は茹で汁ごとジップロックに入れてる冷蔵庫や冷凍庫で保存するとパサパサになりません。

  5. 5

    写真

    ジップロックに入れて、冷蔵庫で保存します。少し室温に戻せば、お肉は柔らかいままいただけますよ！

コツ・ポイント

砂糖で鶏胸肉の旨味と水分をコーティングする感じです。茹で汁は、そのまま塩とお醤油を足して、鶏スープに！具材は、ワカメと青菜と溶き卵がオススメです！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

疲労回復にもってこい！かつ高タンパク質で低脂肪の鶏胸肉を美味しく食べるためには、調理法にもこだわりたく、茹でることがいちばんヘルシーだと思ってたどりつきました。簡単なのでお試しください！
レシピID : 4185286 公開日 : 16/11/16 更新日 : 16/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年8月14日
写真
Superlittleboo
写真3枚！砂糖効果かなぁ？しっとり柔らか〜★茹で汁のスープも美味しくいただきました♫ありがとう〜
#しっとり柔らか鶏むね肉
2017年3月22日
写真
クック7VOAE5☆
しっとりとおいしくできました。簡単にでき、スープもつくれました！

応用してもらえてよかったです。スープ、美味しいですよね♪

2018年3月20日
写真
★ミヤコ★
柔らかくて美味しかったです。ありがとうございます(*^^*)

ありがとうございます(^^)ぜひ、また作ってください！

2017年3月3日
写真
レピゆっこちゃん
簡単に作れてしっとり、お肉の旨味もありました(^^)スープも♪♪

是非是非まとめていっぱい作ってください！タンパク質とれます！

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fusae_gff
糖質制限:しっとり&柔らか鶏胸肉の茹で方
by fusae_gff