簡単に香りよくシーフードカレー

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて、香りがたち始めたら玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら人参、大根も一緒に炒める。

海老の殻を外して、殻だけを十分に炒めて、野菜の端とローリエを一緒に入れて箱記載分量の水で蓋をして煮る。

玉ねぎを炒めるほうも、海老の殻を煮てるほうもしばらく待つ。
だいたい30分ぐらい～

ホタテ、イカは鍋に入れる前に軽く炒めてから鍋に入れる。

しっかり灰汁をとりながら30分ほど煮込む。
灰汁、油がある程度取れたら火を落として、バター、砂糖を入れる。

あら熱が取れたらルーを溶かす。