鶏とキノコのキャベツシチュー

鶏モモ肉はスジ切りし、ひと口大に切り、分量外の塩、砂糖、酒をふります。

鍋に湯を沸かして、鶏モモ肉を入れ、表面が白くなったら鍋から取り出します。

椎茸は軸を切り取り、ひと口大に切ります。

キャベツはひと口大のざく切りにしますす。

鍋にバターと小麦粉を入れて、焦げないように焼きます。

鍋に牛乳を入れて沸かし、鶏もも肉、椎茸、人参を入れて中火で５分火を入れます。