«ほりまり のレシピ (54品)
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レシピID :418805

☆*ナスとジャガイモのラタトゥイユ*☆

☆*ナスとジャガイモのラタトゥイユ*☆
いつもおうちにある少しの材料で、気軽に作れるラタトゥイユ♡夏は冷やして食べるのがおススメ。ちょっと和風なお味です。

材料

ジャガイモ(乱切り)
中くらい4こ
ナス(乱切り)
4本
トマト
4~5個
玉ねぎ
2個
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ2~3
小さじ1くらい
醤油
大さじ1
和風顆粒だし
小さじ1

1

厚手の鍋に、包丁の腹でつぶしたにんにく、オリーブオイルをいれ、弱火で炒めます。★オリーブオイルはなべの底に少したまるくらいたっぷり。

2

にんにくのにおいがたってきたら、くし切りにした玉ねぎを入れ焦げないように、よーく炒めます。★玉ねぎをよーく炒めるのがポイント!

3

玉ねぎが透き通ってきたら、ジャガイモ、ナスをいれ、木べらなどでオイルが回るようにかき混ぜます。混ざったら、塩をしてすぐに蓋!

4

5分くらいして、ジャガイモの表面が透き通って、ナスがしんなりしてきたら、ぶつ切りにしたトマトを投入。さらに蓋!

5

そのまま、15分くらい。※焦げないようにたまにかき混ぜてください。ジャガイモに火が通ったら、蓋をとり、顆粒だしと醤油をいれ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて出来上がり♪

6

写真

厚手の鍋で、蓋が重いものがおいしくできるような気がします。フライパンでもOK。

コツ・ポイント

塩はちょっと多いかなというくらい入れるのと、常に蓋をしていること。ジャガイモをいれてあまり混ぜると、崩れちゃうので、いじらないようにすること。だけです。冷やして食べるのをお勧めします。●H20.5.30トマトの分量を変更しました。多いほうがおいしいので・・・

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

12/04/22

写真

野菜たっぷり!ごちそうさまです。

季節外れ

たっぷり作ってくれてありがとう★つくれぽありがとう(^◇^)

11/08/29

写真

素麺と一緒に食べても美味しかったですv

famdog

ちょっと和風だからそうめんとも合いそね♥つくれぽありがとう♪

09/02/13

写真

和風のラタトゥイユもいいですね~♪ マイルドで美味しかったですv

つなな

れぽありがとう*^_^*トマトがしっかりしみてておいしそう♪

08/08/21

写真

思わず「うまっ」と声が出てしまいました。美味しかったです~。

チッハ

わーい!嬉しいコメントありがとう!(^^)!つくれぽ感謝♡

08/07/20

写真

作り始めて2年目の夏です。和風だしとしょう油がいい仕事してます。

はじりく

2年も作ってくれているとは感激♡夏になると食べたくなるよね♪

07/08/30

写真

野菜がた~っぷり取れてさらに美味しい(´▽`)ごちそうさまでした

チャコ31

おいもがゴロゴロでとっても美味しそう♡作ってくれてありがとう

07/08/27

写真

おいしくてやさしい味にできました。一才の息子もニコニコでした。

つぼみ菜

小さいお子さんにも食べてもらえてうれしい♡つくれぽありがとう

07/08/23

写真

塩を入れすぎてしまいそのまま塩味に!超うまいです!完璧リピです☆

ラブぴっちゅ

テキトーなもんで、お塩の量入れてなかった(^_^;)ごめんね

07/08/22

写真

おだしで作るラタトゥイユ初めてで美味しかったです。

みゆぅぅぅぅ

とっても美味しそう♡気に入ってくれてo(〃^▽^〃)o

このレシピの生い立ち

公開日: 07/08/19
冷蔵庫にあるもので、気軽にラタトゥイユを作ってみました。

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