HBで♡アップルリング♡
ガトーさん
作り方
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その間に耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れすり混ぜたらコーンスターチを入れ混ぜ牛乳を混ぜる。６００ｗレンジでラップ無し１分チン
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いったん取り出してかき混ぜ、再び１分チン。固まってくるのでかき混ぜてレモン汁を入れ混ぜる。ピッタリラップを被せて冷やす。
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リンゴは１個を８等分の櫛形にして、砂糖とレモン汁で、少し透き通る位に煮て冷ましておく。
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休ませたパン生地は２等分にして、麺台の上で麺棒で、細長く伸して、３のクリームを半分真ん中に塗って、リンゴを並べる。
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6
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向こう側から、生地を手前１㎝位の所に被せてしっかり押さえる。
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さらに向こう側を手前の１㎝残した所に被せて、しっかり押さえる。
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とじ目が、内側になるようにして丸く、片方の端をもう片方に入れ込んで、しっかり閉じる。
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シフォンケーキ型に軽く油を塗って、生地を入れる。（とじ目が、内側のまま）
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３０℃で５０分程仕上げ発酵させる。２倍ほどにふくれたら、上にハサミで６カ所切れ目を入れる。
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１８０℃に温めておいたオーブンで、２５分程焼く。
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型から外したら、粉糖を水で溶いたものをパンが温かいうちに、上からかける。カットするとこんな感じ。
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コツ・ポイント
とじ目が下や外側だと、中身が出てしまうので、内側になるように、型に入れます。リンゴにお好みでシナモンを入れると良いかも。（私は、シナモンの買い置きが無くて↓）上掛けの砂糖がけは、あまり軟らかいとダレてしまうので、水量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
先日、試作で作ったアプフェルシュニッテン風に作ったパン生地が、意外と美味しく出来たので、パン生地をメインに、前から娘に作ると約束していた、アップルリングを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガトーさん
