カリっとフワッと！チキンナゲット

豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジで１分半加熱。そのまま冷ます。

鶏むね肉は粗みじん切りにしておく。

ボウルに冷ました豆腐、鶏ひき肉、刻んだ鶏むね肉、塩を加えてぐるぐるよく混ぜる。

衣付け用の★の粉類をバットなどにひろげておき、タネをスプーンですくってバットに落とす。

粉の上をコロコロ転がして小麦粉を全体的に薄くまとわせながら成形する。

フライパンにサラダ油を多めにひいて中火にかける。
成形したタネを弱めの中火で両面揚げ焼きする。