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冬らしい♡柚子香る里芋の煮っころがし

冬らしい♡柚子香る里芋の煮っころがしの画像

Description

いつも作っている里芋の煮転がしを味噌味で作りました♪柚子味噌（レシピID : 4153263 ）を使って冬らしく♡

材料 （作りやすい分量）

里芋
400ｇ前後（里芋7～10個）
ほんだし
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
水
200cc
柚子味噌（レシピID : 4153263 ）
大さじ2
醤油
小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り軽く洗い滑りをとておく

  2. 2

    鍋に里芋、水、ほんだしを入れ沸騰するまで中火で加熱

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、砂糖を加え鍋の蓋をして里芋に火が通るまで煮込む

  4. 4

    里芋に竹串などを刺し火が通ったことを確認したら火を止めて柚子味噌を溶き入れる

  5. 5

    とろ火～弱火で沸騰しないように水分が少なくなるまで煮込む

  6. 6

    お好みの水分量になったら醤油を回し入れて完成（醤油差しで1回しするとやりやすい）

コツ・ポイント

里芋を煮ている時に沸騰すると噴きこぼれが起きるので火加減に気をつけてください。

柚子味噌がない場合は砂糖と味噌を同量にすれば味噌味の煮っころがしになります。

このレシピの生い立ち

いつものお醤油味に少し飽きたのでお味噌味にしました。
冬の季節感を取り入れたくて柚子味噌を使用。
柚子味噌もすぐにできるのでお時間ある方はお試し下さい♪
レシピID : 4153263
レシピID : 4192003 公開日 : 16/11/20 更新日 : 16/11/20

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冬らしい♡柚子香る里芋の煮っころがし
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