シャウと縦切り蓮根のバリしゃきキンピラ

今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。

蓮根は5cm幅に切ってから、繊維に沿って1cm角の拍子木切りにする。青じそはせん切りにする。

フライパンに赤唐辛子、油を入れて中火で熱し、蓮根を加える。30秒ほど炒めて油が全体にまわったら【A】を加える。

器に盛り、青じそをたっぷり散らす。