うまうま*モツ煮*の画像

Description

臭みが少なく食べやすい、まさに居酒屋のモツ煮風♡



材料

500g
1本
生姜
スライス5〜6枚
30cmくらい
ニンニク
1片
10cm
カツオだし(ホンダシなどでも)
1パック
800cc
醤油
大2
砂糖
大3
白だし
大1
味噌
大2

作り方

  1. 1

    写真

    もつを鍋に入れ、全体がかぶるくらいに水をいれ生姜2.3枚とネギをいれ中火で10分ほど煮立たせる。

  2. 2

    しっかりお湯をきり、生姜とネギはすてる。

  3. 3

    大根、にんじん、こんにゃくをすきなおおきさに切り圧力鍋にいれる。
    だいたい圧力鍋の半分くらいになりました!

  4. 4

    写真

    すべての材料を圧力鍋に加え、高圧で煮る。

    圧がかかったら、弱火で15分ほど煮る。

  5. 5

    圧が下がったら、味見♡

    お好みの味に調節してください

コツ・ポイント

モツの下処理をすることで臭みが激減します!

ひと手間かけて♡

このレシピの生い立ち

〜味噌煮以外の味を求めて〜
レシピID : 4195846 公開日 : 16/11/22 更新日 : 16/11/22

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