❁香港風〜ハニーマスタードあんかけ丼❁
Description
話題入大感謝です✿香港流ハニーマスタード味簡単あんかけ丼です✿スイートスパイシー味の香港風丼、温かいご飯にのせてどうぞ✿
カルン
材料
（約２人分）
海老下準備用の酒（調理酒でも紹興酒でも）
適量
生姜(みじん切り)
大１片（約20〜30g→多めがオススメです）
にんにく(みじん切り)
２片
1本
小1玉
小1個
いんげん豆（他の青菜でも→青梗菜等でもOK)→無くてもOKです
5〜6本
炒め用サラダ油
大さじ1強
炒め用塩コショウ
適量（ひとつまみ程度）
200ml
仕上げ用黒コショウ（あらびきがオススメです）
適量
仕上げ用レモン汁
適量（お好みの量で）
温かいご飯（白飯でもインディカ米でもお好みのご飯で）
人数分
お好みで仕上げ用のバジルやパクチー
適量
■
【A：香港風ハニーマスタードソース】
A：蜂蜜
大さじ2強（多めがオススメです）
A：粒マスタード
大さじ2
A：オイスターソース
大さじ1
A：酒（調理酒でも紹興酒でも）
小さじ２
小さじ2強
作り方
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1
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【香港風ハニーマスタードソース】
材料Aを全て混ぜて完成です。
練乳必ず（なるべく）入れて下さい。✿
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2
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【海老の下準備】
海老は殻と背わたを取り、塩で揉み、冷水で洗った後、水気を切ります。その後、少量の酒で下味をつけます。
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3
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【生姜・にんにく・白ネギの準備】各細かいみじん切りにします。＊生姜は多めがオススメです！
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4
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【野菜の準備】
玉ねぎとパプリカは食べやすい大きさに切り、いんげん豆は3〜4㎝に切ります。
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6
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⑤に②の海老を入れ、軽く塩コショウを加えて炒めます。
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7
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⑥の海老の色が変わったら、海老だけ取り出しておきます。＊この時点で海老に火を通しすぎると海老が硬くなってしまいます。
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8
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海老を取り出した後の⑦のフライパンに④の野菜を入れて中火で約５分炒めます。
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9
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⑧に水と①の香港風ハニーマスタードソースを加えて一煮立ちさせます。
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⑨に⑦の海老を加えて約３〜５分煮ます。
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⑩に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に黒コショウとレモン汁を加えて、火からおろします。＊とろみは強めがオススメです
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器に温かいご飯を盛り、その上に⑪をのせ、お好みで仕上げ用バジルやパクチーを添えて完成です✿
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【香港風ハニーマスタードあんかけ丼】は他のご飯（炒飯など）や麺にも合いますのでお試し下さい✿
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【アレンジ】
かた焼きそばにのせて「香港風ハニーマスタードあんかけ焼そば」に。今回はパクチーのせです。
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⑭のアレンジ「香港式ハニーマスタードあんかけ焼そば」→焼そば麺をサラダ油（ごま油）で軽く焦げ目がつくまで焼炒めます。
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4月発売された扶桑社様・クックパッド様「クックパッドの大人気簡単おかず108」に掲載されました！ありがとうございます！
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クックパッド様・扶桑社様のレシピ本製作のため、共同開発にて誕生しました！本当にありがとうございます！！
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平成29年4月22日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①香港流ハニーマスタードソースの蜂蜜の量はお好みで加減して下さい（少し多めがおススメです！）。また練乳は是非入れてください（隠し味です）！
②生姜の量は多めがおススメです。
③野菜のいんげん豆は他の青菜でもOKです（無くても大丈夫です）。
②生姜の量は多めがおススメです。
③野菜のいんげん豆は他の青菜でもOKです（無くても大丈夫です）。
このレシピの生い立ち
香港に旅行に行った時に食べた、ハニーマスタードソースの炒め物が美味しくて大感動しました。
このソースをアレンジし、海老と野菜を加えて、あんかけ丼を考えました。
こくまろ味香港流ハニーマスタードあんかけ丼、アジア料理がお好きな方は是非✿✿
このソースをアレンジし、海老と野菜を加えて、あんかけ丼を考えました。
こくまろ味香港流ハニーマスタードあんかけ丼、アジア料理がお好きな方は是非✿✿
カルン
