叩いたいわしはおからとゴボウでビシッ

いわしは頭を落として、手開きします。中骨もいっしょにたたきますが、ホネホネ感がでますので、気になる方は、中骨を取ります。

中骨は身がくっついてくるのでゆっくり引きます。中骨もトースターで焼いたり、揚げて食べます。いわしの骨は食べやすいです。

牛乳パック等の上で、包丁でコンコンたたくように刻みます。骨はしっかりたたきましょう。すぐにつみれ状になります。

おから、あたただしの中身の半分量を袋を破って入れて混ぜてこねます。丸めて焼き、焼けたら取り出します。

そのまま、ごぼうとニンジンを、千切りピーラーでシャカシャカして、炒め、あたただし残りの半分と水を入れ炒め煮します。