チューボーですよ！ ボンゴレロッソ
新チューボーですよ！
作り方
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1
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【アサリ】
水で表面をしっかり洗う
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3
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玉ネギのフチがかすかに色付いたら、ホールトマトを加え、潰しながら5分程煮込む（中火）
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4
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味見し、トマトの酸味の角が取れていたら、こし器でこす
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6
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【仕上げ】
パスタを茹でる（塩分1％の湯）
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7
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鍋にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪・アンチョビを入れて火にかけ、香りを引き出す（中火）
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8
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香りが出たらアサリ・フルーツトマト・水を加え、フタをして蒸し焼きにする（中火）
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9
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開いた順にアサリを取り出す
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10
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トマトソースを加え、味見をし、足りなければ塩で味を整える
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11
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パスタの硬さをチェックする(アルデンテ一歩手前)
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12
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茹でたパスタを加え、ソースを吸わせる
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13
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ソースにとろみが出てきたら、刻んだイタリアンパセリ・アサリを入れ絡める
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14
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エキストラバージンオイルをかけ、皿に盛ってイタリアンパセリをかけて完成
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コツ・ポイント
アサリから出る塩分を考慮して、塩加減は調整してください。
このレシピの生い立ち
2016年12月10日放送のレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新チューボーですよ！
