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[鶏の切り方]胸肉はそぎ切りにする。胸肉を横にして、包丁を寝かせ滑らすように縦にそぎ切っていく。余り厚くしない。
[鶏の下味付け]袋に調味料と肉を合わせてよく揉み揉みし、少し置く。
別な袋を用意して、粉と味付けした肉を入れて、シャカシャカ振って肉に粉をまぶす。
[揚げ焼き]油多めの(大さじ4〜5杯)プライパンで、中火でこんがりカリッと揚げ焼きにする。
塩バージョンはこちらID4204182
異風人
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