旬★カマスの大葉チーズはさみ焼き
Description
感謝♡検索TOP10入り♡カマスで大葉とチーズをはさんで焼くだけ♪梅肉ソースは刻んで混ぜるだけ!(^^)簡単にできます♡
★空耳ママ〜★
材料
（2～3人分）
かます(フライ用の切り身)
4尾
酒
大さじ2
塩コショウ
適量
8枚
適量
オリーブオイル(サラダ油)
フライパン2㎜分
★梅干し(種を取って刻む)
小さ目で3～4個分
★砂糖
小さじ1位
★みりん
小さじ半分位
★白だし
小さじ1位
適量
作り方
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1
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カマスの切り身は、背びれを取って、酒と塩コショウをまんべんなく振りかけておきます。
キッチンペーパーで、軽く拭きます。
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2
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切り身の皮を上にして、大葉とチーズをはさみます(内側が皮面になります)。
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3
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両面にしっかり粉を付けて、しっかりはたく。
フライパンにオリーブオイルを2㎜くらいまで入れ、温まったら入れます(中火)。
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4
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4分後。
いい色になったらひっくり返します。
そっと返しましょう♪
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5
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梅肉ソースは★を合わせて。
出来上がりです♪
簡単ですよ!(^^)!
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コツ・ポイント
工程1＊かますの小骨が気になる方は、初めに取って下さい。我が家は背ビレだけ取って、後は食べちゃいます(^o^)
工程2＊半分に折れにくい場合、折り目の外側の肉に切り込みを入れるとはさみやすくなります。もし切れても、意外と崩れないです。
工程2＊半分に折れにくい場合、折り目の外側の肉に切り込みを入れるとはさみやすくなります。もし切れても、意外と崩れないです。
このレシピの生い立ち
カマスのフライめんどくさいな～と思っているときに考えました。笑
これなら、油もほとんど残らず、薄力粉の処理にも困らないので(ケチな私はグラタン等に使っちゃう)、後片付けもらくちん♪
これなら、油もほとんど残らず、薄力粉の処理にも困らないので(ケチな私はグラタン等に使っちゃう)、後片付けもらくちん♪
★空耳ママ〜★
