おつまみ系！カリカリ豚のきゃべつ味噌鍋
ヤスユリ
作り方
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1
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今回使用した鍋つゆはこちら。
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2
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厚揚げは縦横4等分に切り、さらに3等分に切ります。薄切りにすることで味がよく染み込みます。
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3
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お鍋に鍋つゆを入れます。
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4
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きゃべつは手で豪快にちぎって鍋に入れます。中央に切った厚揚げを入れましょう。蓋をして中火で加熱。
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5
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鍋を煮込んでいる間に豚肉を3等分に切り、油をひかずにフライパンでカリカリに焼きます。
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8
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全体に火が通ったら味を見て水を加えます。鍋つゆによって水分量は調整してください。
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9
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焼いた豚バラ、小ねぎ、にんにくをのせて出来あがり〜！
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10
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鍋の〆。残ったつゆにご飯、チーズを加え中火で加熱。黒こしょうをかけて召し上がれ！（今回は冷蔵庫にあったケールをプラス）
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コツ・ポイント
■鍋つゆは味噌味を使いましたが、キムチやチゲ系でも美味しいと思います。
■鍋つゆでなくても味噌大さじ3、みりん大さじ3、和風顆粒だし小さじ2〜小さじ3ほどでも代用できます。甘めに仕上げたい方はみりんをさらに追加して調整してください。
■鍋つゆでなくても味噌大さじ3、みりん大さじ3、和風顆粒だし小さじ2〜小さじ3ほどでも代用できます。甘めに仕上げたい方はみりんをさらに追加して調整してください。
このレシピの生い立ち
友人に貰った鍋つゆを活用したくて。いつもと違った鍋が食べたいな〜と思い、カリカリに焼いた豚バラ肉を後のせしたら、食感がかわって美味しいのでは？と思いつきました。厚揚げに鍋つゆが染み込んでじゅわ〜としますよ。
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ヤスユリ
