鶏モモ肉のロール白菜 ミルクスープ風
作り方
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白菜は一枚ずつ丁寧に剥がして、綺麗に水洗いしておきます。
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2
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大きめのお鍋にお湯をたっぷり沸かして、さっき綺麗に洗っておいた白菜をゆでます!
この時、芯の方から入れて茹でます!
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3
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フードプロセッサーを使って、鶏ミンチを作っていきます!
鶏むね肉を適当な大きさに切って入れていきます!
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6
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全てをボウルに入れてしっかり捏ねます!
この時、塩コショウで下味をつけておきます!
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7
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今回は、白菜を5枚使うので5等分にします。使う白菜の枚数に合わせて種を等分してください!
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8
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白菜の芯の部分が透き通ってきたら、ザルにあげます!
茹で過ぎると、白菜の芯も葉も柔らかくなってから扱いにくくなるので注意
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9
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1枚ずつ、丁寧に巻いていきます!
種は、芯の一番端の部分に置きます
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10
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まず、一回コロンと巻き込みます。
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葉っぱの部分でサイドをカバーします!
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あとは、クルクル巻き込んで、最後をしたに置いておきます!
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大きめのお鍋にお水とコンソメキューブを入れて沸騰させます。少し濃いめの味付けにしているので、濃ければあとで調節して下さい
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14
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沸騰したら、巻き終わりをしたにするようにして、そっとロール白菜をお鍋に並べるように入れていきます!
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コツ・ポイント
白菜を茹でる際に、茹で過ぎるとクタクタになって扱いにくいので、少し固いかな?くらいでザルにあげると失敗しにくく包みやすいです!
スープは少し濃いめの味付けにしているので、お好みで味の調節をしてみてくださいね!
スープは少し濃いめの味付けにしているので、お好みで味の調節をしてみてくださいね!
このレシピの生い立ち
立派な白菜が手に入ったので、ロール白菜を作ろうと思ったのですが、少しいつもと違うものを作ってみたくて、冷蔵庫にあるものを使って作りました!