プルーンのジャム

プルーんをきれいに洗い、水けをよくふき取る。

半分に切って種を取る。（傷のついた皮もとる）

鍋に②と砂糖を入れて火にかける。焦げにようにかき混ぜながら煮詰める。（弱中火）焦げ付きやすいので木べらで時々かき混ぜる。

煮沸消毒をした保存ビンに空気が入らないように瓶の口いっぱいまでジャムを入れて、すぐに蓋をして、そのままの状態で冷ます。