カニかまで簡単!カニ玉風餡かけの画像

Description

カニ玉とオイスターソースの風味のきいた餡がいい相性です(^^)

材料 (3~4人分)

4個
ムキ枝豆(冷凍)
40g
乾燥状態で2g
砂糖
小さじ2
味塩コショウ
少々
100cc
オイスターソース
小さじ1
小さじ1
みりん
小さじ1
薄口醤油
小さじ1/2
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    片栗粉以外の餡の材料を全部入れて一煮立ちさせて冷ましておきます。

  2. 2

    写真

    火を通す直前に卵をよくといて調味料と材料を入れて混ぜておきます。

  3. 3

    煙が出るくらい熱したフライパンにごま油(分量外)をひいて卵液を一気に投入します。

  4. 4

    写真

    混ぜながら固めて、このくらい固まったら火力を弱めの中火に落として、皿をのせてひっくり返し、フライパンに戻します。

  5. 5

    2分くらい火を通している間に、餡を温めて片栗粉でとろみをつけます。

  6. 6

    カニ玉を皿にとって、餡をかけて完成です。

コツ・ポイント

餡の量が少なく、水溶き片栗粉を入れると味がぼやけるので、一度冷ました餡の材料で片栗粉を溶いて入れてます。

このレシピの生い立ち

中華風の副菜が献立にほしくて。
レシピID : 4211255 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真
☆みなこママ☆
オイスターソース入りの餡が美味しかったです♡また作りたいです。

れぽありがとうございます。喜んでいただいて嬉しいです(^^)

写真
sakuume1
美味しく出来ました!

れぽありがとうございます。喜んでいただいて嬉しいです(^^)

写真
R−トロ
美味しく簡単に出来ました。

れぽありがとうございます。喜んでいただいて嬉しいです(^^)

写真
智恵ちゃんのつく恋慕
とても美味しく、家はメインです♪ありがとうございました♪

れぽありがとうございます。喜んでいただいて嬉しいです(^^)