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豚の角煮　簡単

豚の角煮　簡単の画像

Description

シンプルな作り方。

材料 （6人分）

豚バラかたまり肉
800ｇ
ネギの青い部分
100ｇ
お湯
200ｍｌ
だし汁
500ｍｌ
酒
大さじ7
しょうゆ
大さじ5
砂糖
大さじ5
しょうがの薄切り
3枚
卵
6個

作り方

  1. 1

    写真

    卵6個茹でておきます。

  2. 2

    写真

    豚肉を適度な大きさに角切りにします。フライパンで中火で表面に焼き色を付けます。

  3. 3

    写真

    途中油が出るのでキッチンペーパーでふき取ります。お湯を回しかけて臭みを取ります。

  4. 4

    写真

    ざるにあげて水けを取ります。圧力鍋に豚肉、だし汁、ネギ、酒、しょうゆ、砂糖、しょうがの薄切りを入れて強火にかけます。

  5. 5

    写真

    圧がかかったら弱火で40分。茹で卵を煮汁にいれていったん冷まします。表面に白い油がでてくるのでめくるように取り除きます。

  6. 6

    写真

    再び温めてできあがり！

コツ・ポイント

いったん冷ます、と面白いように白い油がきれいにとれますので意外とあっさり仕上がります。食べきれなかった場合は煮汁に付けておくと翌日も柔らかく食べられます。

このレシピの生い立ち

簡単なので分量記憶できます。こってりが大好き我が家の定番メニューです。
レシピID : 4212618 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年3月7日
写真
クックIE50UC☆
欲張って卵多めこんにゃくも入れて、おいしくできました(^O^)／

つくれぽありがとうございます。バリエーション豊富ですね。

2016年12月4日
初れぽ
写真
00シルバ
驚くほどのラード？取れました（笑）絶品角煮ですね！

ありがとうございます！とってもおいしそうです！また是非。

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