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根菜たっぷり☆あったか粕汁

根菜たっぷり☆あったか粕汁の画像

Description

ごぼう・かぼちゃ・たけのこ芋と根菜たっぷり☆食物繊維たっぷりのあったか粕汁♪
酒粕はビタミン豊富で栄養価満点♪

材料

■ ＜ 具材 ＞
ごぼう
１/２本
たけのこ芋
２００ｇ
かぼちゃ
１/４個（約１５０ｇ）
豚ひき肉
８０ｇ
こんにゃく
１/２枚
白菜
２〜３枚
■ ＜ 調味料 ＞
酒粕
１００ｇ
味噌
大さじ２杯
醤油
大さじ１杯
みりん
大さじ１杯
酒
大さじ１杯
顆粒和風だし
大さじ１杯
塩
適量
水
約５００ｍｌ
サラダ油
少量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮を剥いたら細切りにして水にさらしてアク抜きする

  2. 2

    写真

    かぼちゃも皮を剥いて乱切りにする
    たけのこ芋も同じ様に皮を剥いて乱切りにする
    白菜は適当な大きさにザク切りに

  3. 3

    写真

    こんにゃくは手でちぎって下茹でする

  4. 4

    写真

    鍋に油を少量引いて豚ひき肉を炒める

  5. 5

    写真

    他の具材（たけのこ芋、かぼちゃ、ごぼう、こんにゃく、白菜）を加えて酒、みりん、水と和風顆粒だしを加える

  6. 6

    写真

    根菜類に火が通ってきたら酒粕を溶き入れる

  7. 7

    写真

    醤油、味噌を加えたら加塩して味を調節する

  8. 8

    写真

    根菜たっぷりの粕汁の完成

コツ・ポイント

・具材はお好みでＯＫ（里芋やじゃがいも、さつまいも等）
・かぼちゃとたけのこ芋は火の通りが同じになる様になるべく大きさは揃える

このレシピの生い立ち

酒粕の活用レシピ
レシピID : 4214120 公開日 : 16/12/09 更新日 : 16/12/14

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年1月24日
初れぽ
写真
Emmabeagle
日本から持ってきた酒粕で作りました！アメリカからごちそうさま！

ありがとうございますꕒ 異国の地で粕汁良いですね！

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( )
藤井２１
根菜たっぷり☆あったか粕汁
by 藤井２１