【簡単】れんこんのスープ

Name: 【簡単】れんこんのスープ
Yield: 2人分
Ingredients: れんこん 1節(100g); 玉ねぎ 1/8個（30g）; コンソメ 1/2個; 塩 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1/2; 水 300ml; 生姜 お好みで

Description

れんこんのとろみを活かしたスープです。全ての材料を一度に鍋に入れて作ることが出来ます。

千葉市中央区・健康課

材料（2人分）

れんこん

1節(100g)

玉ねぎ

1/8個（30g）

コンソメ

1/2個

塩

小さじ1/3

砂糖

小さじ1/2

水

300ml

生姜

お好みで

作り方

1

れんこんと玉ねぎは皮をむき、すり下ろす。
2

すべての材料を鍋に入れ、沸騰したらアクを取り、中火で煮る。
3

お好みで生姜のすり下ろしを添える。

コツ・ポイント

れんこんをすり下ろすことで、トロトロのスープができます。

このレシピの生い立ち

食育のつどいや、市民健康づくり大会等で募集した、３行レシピを管理栄養士がアレンジしました。

レシピID : 4214435 公開日 : 16/12/05 更新日 : 17/01/26

このレシピの作者

千葉市中央区・健康課

千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。
糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。
ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。　
当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html

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