コストコのムール貝で！簡単パエリア♡
はるゅみん
作り方
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1
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コストコのムール貝を解凍し、あとで上にのせる用の7〜8個は殻付きのまま、その他は混ぜ込み用として殻を外しておく
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2
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★の調味料に、コストコムール貝の汁を混ぜ合わせておく
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4
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フライパンに多めの油を熱し、鶏肉と有頭エビににんにくを加えて、焦げ目がつくまでこんがり焼く
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5
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鶏肉と有頭エビをお皿に取り出し、同じフライパンに余った油で、みじん切りの玉ねぎを炒める
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6
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玉ねぎを炒めたフライパンにお米(研がない)を入れ、②の調味料、殻を外したムール貝を加え蓋をして中火で7〜8分炊き込む
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7
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水分がなくなって表面にプツプツ気泡が出てきたら一旦火を止め、殻付きムール貝、有頭エビ、鶏肉、パプリカをバランスよくのせる
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8
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蓋をして弱火で20分炊き込む。
お米に芯が残っていないか味見をする。
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9
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芯があればさらに5分とろ火で炊き込む(IHの場合は保温にして5分)
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コツ・ポイント
最後の味見で取るお米は、フライパンの真ん中の方から取ってください。端っこのお米は固めなので、芯があるように感じてしまいます。
このレシピの生い立ち
コストコのムール貝を使った料理を作りたくて。
はるゅみん
