冷めてもふんわり❤ねぎゴマ塩の卵焼き
レシピID:422332
【2008.5.29話題入りさせて頂きました。皆様に感謝！】 卵焼きシリーズ第１弾♪ しっかり焼いても、冷めても、ふんわりじゅわ～な卵焼き❤ヒミツは多めのだし汁とごま油♫♬ お弁当にも、おかずにも！
材料
| 卵 | M2個 |
| だし汁（粉末鰹だし＋水） | |
| 大さじ2 | |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| すりゴマ | 適量 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
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1
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材料を全て混ぜる。あまり混ぜ過ぎない方が（白身の固まりが残る程度）おいしいですが、具材や調味料は偏らないように注意。後は焼くだけ！
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2
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卵焼き器使用。火にかけて強火でしっかり加熱し、油をひく。煙が出る寸前（菜箸に卵液をつけて卵焼き器の上を滑らせると、卵液がすぐにすーっと固まるぐらい）に卵液の2/3量を流し入れ、すぐに強めの中火にする。
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3
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気泡（？）を菜箸でたたいて潰しながら、表面が半熟状態になるまでじっくり焼く。焼けたら3つ折ぐらいに折り返して、焼けた卵をずらしながら、卵焼き器の全面に油をひく。焼けた卵を卵焼き器の向こう側に置く。
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4
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残りの卵液1/3を流しいれる。卵焼き器を傾け、手順3で焼いた卵の下にも卵液を流す。再び気泡（？）を菜箸でたたきながら、表面が半熟状態になるまでじっくり焼く。焼けたら折り返して形を整え、できあがり。
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5
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更に形を整えたい場合は、熱い内に巻き簾で整えて下さい。
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6
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お弁当にもピッタリ♫♬
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7
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2008.5.29、10品目の『話題のレシピ』入りさせて頂きました！つくれぽを下さった皆様、本当にありがとうございました❤
コツ・ポイント
✿手順2～5は、要は「弱火でちまちま焼かない」って事です。焼く前に手順を読んで、一気に焼いて下さい。 ✿ゴマ油のお陰で冷めてもふんわりです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(35人)
❤の卵焼き可愛い♡ごま油の香り、気に入ってもらえて嬉しい♫♬
ほんとネギたっぷり～♫♬めちゃくちゃ美味しいって嬉しいな♡
ごま油がｲｲ仕事してますよね♪最高って言ってもらえて嬉しい♡
ミニサイズが可愛いね♡ゴマの風味で冷めてもイケるでしょ♫♬
09/03/24
りか29たく29
旦那ｻﾏにリクエストしてもらえるなんて光栄だよ♫♬ありがと♡
やばいぐらい美味しいですか～♪めっちゃ嬉しいです♡ありがと！
わぁい♫♬再びお弁当に入れてもらえて嬉しい♡ありがとう♡♥♡
そうそう、香りがいいでしょ～♪めちゃウマって嬉しいです♡♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/28
【お弁当に嬉しい卵焼きシリーズ第１弾】 焼き方は、以前NHKの番組で紹介していた卵焼きの焼き方を参考にしました。 ✿他の卵焼きシリーズもよろしくね♪（↓参考にして生まれたレシピ）
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