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子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう

子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼうの画像

Description

ウチのきんぴらゴボウは、切り方がゴツいですが、子供が食べやすい食感に調節できます。歯の悪いお年寄りにも良いですね。

材料

ごぼう
40〜50cm
人参
中1本
サラダ油
大1〜2
水
200cc
砂糖
大2と1/2
醤油
大5
顆粒だし
小さじ1
ごま油
少々
炒りごま
少々
(大人用は、一味か七味)
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは、3mm程の斜め切り、サッと水に漬けて取り出す。人参はごぼうより少し厚目に短冊切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を少々敷き、ごぼうと人参を炒めたら、水と調味料を入れ、蓋なしで、殆ど汁気がなくなるまで炒め煮する。

  3. 3

    写真

    冷めるまで置いて、味を染ませて、盛り付ける。
    ごま油をかけ、炒りごまをふれば、出来上がり

コツ・ポイント

＊人参の方が先に柔らかくなるので、厚目に切る
＊歯ごたえは、炒め煮の時間でお好みの硬さにして下さい
＊今回は、醤油を使ったので、出来上がりが醤油色ですので、色を薄くするならば、醤油を減らし、塩を使って下さい

このレシピの生い立ち

マッチ棒のような細さだと、子供が噛み辛かったので、大き目に切り、少し柔らかい食感にしました。又、切りやすくて良いですよ。
レシピID : 4223642 公開日 : 16/12/08 更新日 : 16/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年6月4日
写真
misia12
柔らかくなるので子供ら食べやすいきんぴらです
#ご飯がすすむ #子供も大好き
2017年2月12日
写真
レオノン♥
私も初めて太くゴボウを切りましたがとても食べやすく美味しかった。

レポ感謝です！とっても美味しそうに出来てい出来て嬉しいです♡

2017年1月16日
初れぽ
写真
あきたん130♪
大人も子供も太いほうが食べやすいですね(^^)美味しくできました

レポ感謝です！子供ちゃん食べてくれましたか〜？沢山食べてね♫

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子供達(ちびっ子)の為のきんぴらごぼう
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