柚子香るニラハンバーグ
Description
作り方
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フライパンに油を入れて(分量外)みじん切りの玉ねぎを炒める。焦げないように注意。
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ニラをよく洗った後、1センチくらいに切ったら、水気を切り炒める。クタッとなるくらい炒めたら、冷ます。冷凍庫オススメ
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ボールにパン粉、牛乳、卵を入れて混ぜる
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挽肉、完全に冷えた玉ねぎ、ニラ、柚子を加えて、塩胡椒、ナツメグを入れて、ヘラで混ぜる。
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コツ☆よく混ざるまでヘラで!手だと体温で肉の脂が溶け出してきちゃうので。この位になったら、手早く粘りが出るまで混ぜる
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フライパンに油を薄くひいて、よく空気を抜いた生地を焼く。
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中火くらいで焦げ目がついたらひっくり返す。反対側も焦げ目がつくまで焼く
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反対側も焦げ目がついたら蒸し焼きにする前に、余分な油は拭き取り、白ワイン(赤ワイン、お酒代用)を入れて蓋をする
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蓋をして弱火で焼けるまで蒸し焼き8〜10分位。蓋を開け串を中央に刺して透明な肉汁が出てきたら出来上がり。濁っていたら延長
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焼けたら出来上がり♪ポン酢でどうぞ☆
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即席ポン酢★大根おろしなどを添えても♪
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タレで食べる場合☆余分な油を拭き取り、ケチャップ、ソース、マスタード、バター入れて一煮立ちしたら出来上がり。
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ソースではなく、ポン酢で食べるとより柚子とニラが引き立って美味しいです。お好みで二種類楽しめます♪
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多めに作ってお弁当にも♪焼けたら、冷ましてジップロックに入れて冷凍庫へ、使う時にレンチン♪ポン酢を添えて☆
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ゆずの絞り汁は→ゆずハチミツラッシーにどうぞ♪レシピID : 1293879
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