Hawaiian＊マンゴー・ハウピア

Name: Hawaiian＊マンゴー・ハウピア
Yield: タッパー１個分
Ingredients: ■コーンスターチ １/２カップ; ■ココナツミルク １缶（約２カップ）; ■水 １カップ; ■砂糖 大さじ３; マンゴー缶詰 １/２缶; 好みで手作りシロップ 手順８参照

Description

Haupiaはココナッツミルクをコーンスターチで固めたハワイのデザートです。甘さをうーんと控えて、大好きなマンゴーをのせてみました。

キャラメリーナ

材料（タッパー１個分）

■コーンスターチ

１/２カップ

■ココナツミルク

１缶（約２カップ）

■水

１カップ

■砂糖

大さじ３

マンゴー缶詰

１/２缶

好みで手作りシロップ

手順８参照

作り方

1

小鍋に■の材料をすべて入れる。この順番に入れると洗い物がラクチン♪
2

火にかける前によーーく混ぜてすべて溶かしておく。
3

中火くらいにかけ、絶えずかき混ぜる。１～２分くらいすると急にとろっと重くなってきます。ここからはすぐ固まるので注意。火を弱めてさらに少し加熱。ぽってりとしたら火を止める。
4

缶詰のマンゴーはスライスする。今回は中に混ぜずにトッピングしましたが、小さく切って中に混ぜてもいいかも。また、マンゴーの他に、ピーチやパイン缶でも。もちろん生のフルーツならなお良しですね。
5

タッパーやアルミトレイにラップをしき、《３》のココナツを流す。表面を平らにしてマンゴーのスライスを並べ、冷蔵庫で冷やす。
6

食べやすく切って盛り付けてね。
7

そのまま食べてもOKですが、甘みをかなり抑えているので、簡単手作りシロップを添えても。
8

【簡単手作りシロップ】砂糖大さじ１＋水大さじ３を耐熱容器に入れ、電子レンジでラップをせずに30秒～1分加熱。30秒過ぎたら様子を見てね。よくかき混ぜて冷まして使います。