ご馳走レシピ！豚ヒレ肉のベリー甘酢ソース
カナダ・アルバータ
作り方
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1
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豚ヒレ肉を1.5cmの厚さに切り、塩こしょうをふり、常温で数分間おいておく。
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2
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フライパンに砂糖と水を入れ、中火にかける。
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3
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色が変わり始めたら酢、白ワイン、ブルーベリージュースを加えて量が半分になるまで煮詰める。
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4
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最後にチキンブイヨンスープを加え、さらに半分の量になるまで煮詰める。
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5
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塩こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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熱したフライパンに油をひき、①の豚ヒレ肉を両面キツネ色になるまで焼く。（片面約2分）
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7
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中がピンク色になるまで焼き、火からおろす。余分な油を捨て、⑤のブルーベリー甘酢ソースを加える
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8
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焦げつかないようかき混ぜながら沸騰させ、生ブルーベリーを加えて火からはずし、皿に盛る。
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コツ・ポイント
クリスマスのご馳走レシピ！
このレシピの生い立ち
カナダポーク・インターナショナル
http://www.canadapork.com/japan/recipe/index.html
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カナダ・アルバータ
