
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | 25g |
| バター(マーガリン) | |
| 15g | |
| 溶き卵 | 20g |
| 牛乳 | 90ml |
| ドライイースト | 小さじ1(4g) |
| 塩 | |
| 小さじ1/2弱(2g) | |
| ■ 【ハニーグレーズ】 | |
| はちみつ | 25g |
| 粉糖 | 50g |
| 水 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
ボウルに強力粉&薄力粉を入れ、イーストと砂糖を重ねるように入れる。牛乳+溶き卵を人肌程度に温め、イーストめがけて投入し、ざっと混ぜたら塩を加えて捏ねる。
生地がまとまってきたらバターを加え、さらに10分程捏ねる。生地の表面がつるっとしてなめらかになったら丸め、ボウルにバター(分量外)を薄く塗り、とじ目を下にしておく。
【一次発酵】濡れ布巾をかぶせ、二倍の大きさになるまで30~35℃で50分程度発酵させる。
【ベンチタイム】ガス抜きをした後、6等分にカット。丸めてとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせて10分休ませる。
【成形】空気を抜いて丸めなおし、手で押さえてまん丸に形作り、ペットボトルのフタで真ん中をくり抜く。
ポンっ◎
くり抜いた生地は捨てないでね]д ̄)
【二次発酵】1個分の大きさに切ったクッキングシートの上にのせて1.5倍の大きさになるまで30~35℃で30分程度発酵させる。
【ハニーグレーズ】鍋に材料を入れ中火で2~3分トロリとするまで煮詰める。軽くトロみがつく程度でOK。冷めると固まるので。
160℃に熱した油に、ペーパー付き生地を投入。ペーパーを剥がし、両面2分前後ずつ揚げる。こんがり揚げるとカリっと感UP↑
【仕上げ】油を切り、グレーズを両面につける。
※グレーズが固まってしまった場合は、温めてゆるめてください。
つや②~(○´∀`) 網の上で冷ましてできあがり♪
揚げたてはふわふわ軽~い○
【おまけ】生地を揚げず、オーブンで焼いても。
ドーナツというよりふわ②のパンになります。
09/12/07
焦げやすいんですよね(´□`。)ぜひリピって下さい♫有難ぅ❤
09/11/30
とってもおいしそぅな仕上がりに感激(๑→‿ฺ←๑)有難ぅ!
09/11/30
わぁ|д・´)!すごくふっくらしてておいしそぅ♡リピ有難ぅ✿
09/11/26
CM見たら食べたくなっちゃいますよね(→∀←♥)有難ぅ~♫
09/11/24
つやつやでとってもおいしそぅ~( ´¬`)ノれぽ有難ぅデス♡
09/11/21
早速のリピに感激(๑→‿ฺ←๑)ワタシは独りで食べてマス…↓
09/11/20
ななかいさんのお店のような仕上がりに感動~(人´∀`)感謝❤
09/11/07
手作りって楽しいですよね♫おいしさひとしお(*´∀`)有難ぅ
| 外部ブログ用 |
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ミスドのハニーディップが食べたくなり調べたらレシピがあったのでスゴイ嬉しくて早速作らせて頂きました♪
母もミスドに行ったらハニーディップを絶対食べるので母にも作りましたところ、娘も、以外や以外旦那も絶賛してまして、作り置きをしましたよ(o´∀`o)
今日、ぜんざい食パンを作ったので早速かけました~
まいうぅぅ(o´∀`o)
レシピにアップしたので紹介させて頂きました♪
これからもよろしくですヽ(´▽`)ノ
ご家族のみなさまにも好評だったようで、とっても嬉しいデス♡
まりあさんの腕がイイんですねっ(→‿←o)
もっとバターリッチにしたり工程を見直すと今の「リッチドーナツ」に
近づけるかもですが・・・
ワタシはふわふわしすぎて逆に物足りないのデス(◕_ ◕ ;)
ぜんざい食パンなんて想像しただけでおいしそぅ~♬
ご紹介いただきありがとぅございます✿
こちらこそ、よろしくデス(*・∀-)☆
せっかくのつくれぽ、誤って削除してしまいました(ノ△;。)
ホントにごめんなさい!!
コメント欄が無いのでお伝えすることができず・・・
もしこのコメントをご覧いただけたら、お手数ですが再度れぽいただけないでしょうか。
うぅ・・・おバカなまさっち・・・
スミマセン・・・(>_<。)
以前こちらのドーナツのれぽを送らせて頂いたmasa*mizuです。その節は美味しいレシピをありがとうございました^^
ブログにてご紹介させて頂きましたので、ご報告をと思い、コメントさせて頂きました。事後報告になってしまい、すみません><良かったら遊びにいらして下さいね♪
こちらこそ~
素敵なつくれぽをいただいた上、ブログでも紹介して下さったなんて…
幸せデス(人∇`〃)♡
ご報告、ありがとぅございました。
遊びに行かせていただきますネ~(。◕ฺ‿ฺ◕ฺ。)