レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(88品)
レシピID :423366
ミスド風◎ハニーディップ
ハニーディップ好きサンはぜひっ！
ふわふわ軽くってやさしぃ甘さのドーナツです♫
ふわふわ軽くってやさしぃ甘さのドーナツです♫
材料 （ ６個＋α ）
強力粉
１００ｇ
薄力粉
１００ｇ
砂糖
２５ｇ
バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝ）
１５ｇ
溶き卵
２０ｇ
牛乳
９０ｍｌ
ドライイースト
小さじ１（４ｇ）
塩
小さじ１/２弱（２ｇ）
■
【ハニーグレーズ】
はちみつ
２５ｇ
粉糖
５０ｇ
水
大さじ２
レモン汁
小さじ１
-
1
-
ボウルに強力粉＆薄力粉を入れ、イーストと砂糖を重ねるように入れる。牛乳+溶き卵を人肌程度に温め、イーストめがけて投入し、ざっと混ぜたら塩を加えて捏ねる。
-
2
-
生地がまとまってきたらバターを加え、さらに１０分程捏ねる。生地の表面がつるっとしてなめらかになったら丸め、ボウルにバター（分量外）を薄く塗り、とじ目を下にしておく。
-
3
-
【一次発酵】濡れ布巾をかぶせ、二倍の大きさになるまで３０～３５℃で５０分程度発酵させる。
-
4
-
【ベンチタイム】ガス抜きをした後、６等分にカット。丸めてとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせて１０分休ませる。
-
5
-
【成形】空気を抜いて丸めなおし、手で押さえてまん丸に形作り、ペットボトルのフタで真ん中をくり抜く。
-
6
-
ポンっ◎
くり抜いた生地は捨てないでね］д￣)
-
7
-
【二次発酵】１個分の大きさに切ったクッキングシートの上にのせて１．５倍の大きさになるまで３０～３５℃で３０分程度発酵させる。
-
8
-
【ハニーグレーズ】鍋に材料を入れ中火で２～３分トロリとするまで煮詰める。軽くトロみがつく程度でＯＫ。冷めると固まるので。
-
9
-
１６０℃に熱した油に、ペーパー付き生地を投入。ペーパーを剥がし、両面２分前後ずつ揚げる。こんがり揚げるとカリっと感ＵＰ↑
-
10
-
【仕上げ】油を切り、グレーズを両面につける。
※グレーズが固まってしまった場合は、温めてゆるめてください。
-
11
-
つや②～（○´∀｀） 網の上で冷ましてできあがり♪
-
12
-
揚げたてはふわふわ軽～い○
-
13
-
【おまけ】生地を揚げず、オーブンで焼いても。
ドーナツというよりふわ②のパンになります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(37人)
嬉しぃおことば～(ﾉω･、)ﾟ+手作りのおいしさですよね♫
焦げやすいんですよね(´□｀｡)ぜひリピって下さい♫有難ぅ❤
とってもおいしそぅな仕上がりに感激（๑￫‿ฺ￩๑）有難ぅ！
わぁ｜д・´)！すごくふっくらしてておいしそぅ♡リピ有難ぅ✿
CM見たら食べたくなっちゃいますよね(￫∀￩♥)有難ぅ～♫
つやつやでとってもおいしそぅ～( ´￢`)ﾉれぽ有難ぅデス♡
早速のリピに感激（๑￫‿ฺ￩๑）ワタシは独りで食べてマス…↓
ななかいさんのお店のような仕上がりに感動～（人´∀｀）感謝❤
手作りって楽しいですよね♫おいしさひとしお(*´∀`)有難ぅ
軽いのでパクパクいけちゃうんですよね～(・ε・` )有難ぅ❤
そう！煮詰め具合ポイントなんです！イイ照り具合～(*´∀`)
ふっくらおいしそぅに仕上がってますね（人´∀｀）有難ぅ～❤
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 2位