| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | 25g |
| バター(マーガリン) | 15g |
| 溶き卵 | 20g |
| 牛乳 | 90ml |
| ドライイースト | 小さじ1(4g) |
| 塩 | 小さじ1/2弱(2g) |
| ■ 【ハニーグレーズ】 | |
| はちみつ | 25g |
| 粉糖 | 50g |
| 水 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
ボウルに強力粉&薄力粉を入れ、イーストと砂糖を重ねるように入れる。牛乳+溶き卵を人肌程度に温め、イーストめがけて投入し、ざっと混ぜたら塩を加えて捏ねる。
生地がまとまってきたらバターを加え、さらに10分程捏ねる。生地の表面がつるっとしてなめらかになったら丸め、ボウルにバター(分量外)を薄く塗り、とじ目を下にしておく。
【一次発酵】濡れ布巾をかぶせ、二倍の大きさになるまで30~35℃で50分程度発酵させる。
【ベンチタイム】ガス抜きをした後、6等分にカット。丸めてとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせて10分休ませる。
【成形】空気を抜いて丸めなおし、手で押さえてまん丸に形作り、ペットボトルのフタで真ん中をくり抜く。
ポンっ◎ くり抜いた生地は捨てないでね]д ̄)
【二次発酵】1個分の大きさに切ったクッキングシートの上にのせて1.5倍の大きさになるまで30~35℃で30分程度発酵させる。
【ハニーグレーズ】小鍋に材料を入れて中火で2~3分トロリとするまで煮詰める。なんとなくトロみがついたかな程度でOK。冷めると固まるので。 ※はちみつと粉糖を1:1の割合で混ぜるだけ(はちみつアイシング)でも♪
【揚げる】160℃に熱した油に、ペーパー付きの生地を投入。ペーパーを剥がし、両面2分前後ずつ揚げる。こんがり揚げるとカリっと感UP↑ ㊟油温は高くなり過ぎないように。焦げやすいので。
【仕上げ】油を切り、グレーズを両面につける。 ※グレーズが固まってしまった場合は、温めてゆるめてください。
つや②~(○´∀`) 網の上で冷ましてできあがり♪
揚げたてはふわふわ○
【おまけ】生地を揚げず、オーブンで焼いても。 ドーナツというよりふわ②のパンになります。
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/11/10
ひぁ~嬉しぃお言葉✿こちらこそれぽ有難ぅ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ
08/08/27
こちらこそ素敵なれぽ有難ぅ~(◕‿◕✿ฺ)めちゃおいしそぅ❤
08/08/12
ポンデもおいしそぅ( ´¬`)ノコラボれぽありがとデス~❤
08/08/03
わゎΣ(ω ;)まさにミスド!と~ってもおいしそぅ❤有難ぅ
08/07/22
わ(○´艸`)おいしそぅですね~❤嬉しぃコメント共々感謝✿
08/06/25
いぃ色合いですよぉ(人´∀`)とってもおいしそぅ❤れぽ感謝✿
08/06/21
わぁ~あんドーナツいいな(๑→‿ฺ←๑)おいしそぅなれぽ感謝
08/06/14
美しぃ…|д・´)こちらこそ素敵なれぽめちゃ嬉しぃ❤感謝✿
ハニーディップ大好き♡ イーストドーナツは吸油率が低いのでカロリーも控えめ♫
| 外部ブログ用 |
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ミスドのハニーディップが食べたくなり調べたらレシピがあったのでスゴイ嬉しくて早速作らせて頂きました♪
母もミスドに行ったらハニーディップを絶対食べるので母にも作りましたところ、娘も、以外や以外旦那も絶賛してまして、作り置きをしましたよ(o´∀`o)
今日、ぜんざい食パンを作ったので早速かけました~
まいうぅぅ(o´∀`o)
レシピにアップしたので紹介させて頂きました♪
これからもよろしくですヽ(´▽`)ノ
ご家族のみなさまにも好評だったようで、とっても嬉しいデス♡
まりあさんの腕がイイんですねっ(→‿←o)
もっとバターリッチにしたり工程を見直すと今の「リッチドーナツ」に
近づけるかもですが・・・
ワタシはふわふわしすぎて逆に物足りないのデス(◕_ ◕ ;)
ぜんざい食パンなんて想像しただけでおいしそぅ~♬
ご紹介いただきありがとぅございます✿
こちらこそ、よろしくデス(*・∀-)☆
せっかくのつくれぽ、誤って削除してしまいました(ノ△;。)
ホントにごめんなさい!!
コメント欄が無いのでお伝えすることができず・・・
もしこのコメントをご覧いただけたら、お手数ですが再度れぽいただけないでしょうか。
うぅ・・・おバカなまさっち・・・
スミマセン・・・(>_<。)