鰤（ぶり）の酒粕（さけかす）汁　

①ぶりのアラ両面に塩コショウをしてから皮を上にして、グリルで焼く。

②焼いてから冷ます。

③こんにゃくは水で洗い、手でちぎる。上参照。

⑤　④にめんつゆを入れさらに炊く。

⑥　こんにゃく,②のアラをほぐさないで⑤に入れる。中火から弱火にする。

⑦弱火でさらに炊く。