鶏胸肉と鶏もも肉を使った、しっとり鶏ハム

鶏胸肉と鶏もも肉の皮をそぎ落とし、余計な脂肪分を取り除く。

鶏胸肉は観音開きにし、各所に切れ目を入れ広げやすくする。

鶏もも肉に砂糖→塩の順番で、表面各小さじ1・裏面各小さじ1かける。鶏胸肉も同様に表面各小さじ1・裏面各小さじ1かける。

外側が鶏もも肉・内側が鶏胸肉になるようにラップを使い、丸める。（このタイミングでコショウとバジルをお好みでかける。）

たっぷりのお湯に⑤を入れ、弱火で30分煮込む。（ラップを輪ゴムで止めると水がハムの中に入ることを防げます。）

その後火を止め、1時間ほど余熱で加熱して完成！