ひじき入り♪鶏つくね照り焼きハンバーグ
Description
豆腐入りのつくねに、ひじきを入れてバランスアップ♪定番の照り焼き味です^ - ^
✳︎izumi✳︎
材料
（３〜４人分）
２５０〜３００g
塩
小さじ1/4
1/2丁(１５０g)
大さじ１(３〜４g)
小さめ1/2個
パン粉
大さじ３
１個分
油(炒め用)
適量
★醤油、酒、みりん
各大さじ２
★砂糖
大さじ1/2
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トッピング
お好みで
作り方
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2
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鶏肉に塩を入れ、よく混ぜる。
１の豆腐と、よく水気を絞ったひじき、玉ねぎ、パン粉、卵白を加えよく混ぜる。
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3
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手を濡らし２を好きな大きさにまとめる。フライパンに油をしき熱し、生地をのせる。中央をへこませ、火の通りを良くする。
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6
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タレが煮詰まり少なくなってきたらやや火を弱め、焦がさないように煮詰める。
タレが煮詰まりとろ〜りとしたら、出来上がり！
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7
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卵黄は贅沢にひとり１個のせでも♪
１個を溶いて分けてかけても♪
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コツ・ポイント
※タレを煮詰める時、最後は焦げやすくなるので、煮詰まってきたら火を弱めて仕上げていくとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
豆腐入りのつくねなので、がんもどきに入っているひじきも良く合いそうと思って。多めに作ってハンバーグと、翌日の献立用に小さい肉団子も作ります。
✳︎izumi✳︎
