タケノコとこんにゃくの煮物（無水調理）

タケノコ、人参は一口大に乱切り、こんにゃくは塩もみして洗い流し、一口大にちぎる。そのまま、無水鍋に無造作にいれる。

しょうがは千切りにして、豚肉は３ｃｍに切って、野菜の上にいれる。上から酒をふりかける。

フタをして、鍋底に１ｃｍぐらい下に火があたる（中火強）ようにして煮る。