野菜の旨味たっぷり♪キーマカレー
Description
比較的手軽に作れるキーマカレーは、夏に最適♪お野菜は冷蔵庫にあるものをたっぷり刻んで入れてください。夏の野菜の美味しさがギュゥ～っとつまった、大人のカレーです（＾＿＾）
手作りナンと一緒にどうぞ♪
手作りナンと一緒にどうぞ♪
akiyoshizu
材料
（3～4人分）
300ｇ
☆にんにく（みじん切り）
2片
☆しょうが（みじん切り）
1片
中1個
1本
1本
1本
1個
1缶
赤ワイン
200ml
★カレー粉
大さじ3
★チリパウダー
大さじ1
★チリペッパー
小さじ1
★クミン
小さじ1
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
中濃ソース
大さじ1
小さじ1
チャッツネ・はちみつ等
（お好みで）
作り方
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1
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鍋にサラダ油（分量外）と☆をいれて炒めます。
香りがたってきたら、玉ねぎとセロリと炒めてください。あめ色になるまでしっかり！
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3
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スパイスの良い香りがしてきたら、合挽肉を加え色が変わるまで炒めます。
続いて、なすとパプリカも投入します。
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4
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全体に馴染んだら、トマト缶とワインを加え煮込みます。
水分が少なく感じますが、野菜から水分が出てきますのでこれで充分です。
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5
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ミートソース程度に煮詰まれば、ガラムマサラ・中濃ソース・黒粒こしょうを加え、15分ほど更に煮込みます。
お好みでチャッツネ等で味を整えてください♪
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コツ・ポイント
カレー粉やスパイスを炒める時、焦がさないように気をつけてくださいね。お野菜は色々な種類を混ぜた方が、コクと旨味がでて美味しいです！
このレシピの生い立ち
キーマカレー＆ナン、という楽しみ方が好きなので、いつもの牛スジ肉のカレーをミンチにアレンジしました。
akiyoshizu
